DESA CILEMBU

Legenda & Tips Membeli Ubi

Legenda Ubi Cilembu...diawali pada saat pengeran Sumedang yang biasa dipanggil dengan pangeran Kornel melakukan kunjungan kewilayah kekuasaannya diwilayah Sumedang selatan, maklum yang namanya sidak......masyarakat desa tidak punya persiapan apa-apa untuk menjamu rajanya...maka dengan perasaan yang malu-malu dan was-was takut rajanya ngambek...disajikanlah bakar ubi cilembu sebagai hidangannya...
Legenda & Tips Membeli Ubi
saat sang pengeran mengambil satu ubi untuk dimakan. seluruh masyarakat sangat khwatir sambil terus berdo'a semoga sang pangeran tidak murka...satu..dua..saat pangeran memakan ubi yang ketiga...sang pangeran berkata dengan suara yang lembut tapi sangat jelas...
"Ubinya manis seperti madu, tidak seperti rasa ubi ditempat lain"...(tentunya dengan bahasa sunda...)hehehe...mendengar ucapan rajanya masyarakat desa cilembu merasa sangat senang... Nah...sejak saat itulah ubi cilembu memiliki keistimewaan selain rasanya manis dan dapat mengeluarkan madu juga tidak dapat ditanam didaerah lain...(meskipun dapat tumbuh tapi hasil panennya tidak akan dapat sebaik dan semanis bila ditanam didesa cilembu)dan sejak itulah  secara sengaja atau tidak masyarakat menyebut komoditi desanya dengan sebutan Ubi "Madu" Cilembu...(walla'hualam..)
Ada Beberapa varietas/Jenis/Macam (grade) Ubi "madu oven" Cilembu.
  1. Nirkum = Rancing/Mene's
  2. Jawer
  3. Inul
Kualitas super dimiliki jenis nirkum dengan tampilan mulus dengan daging kemerahan dan bila di oven dengan baik akan lebih banyak menghasilkan madu, dengan  begitu...harga mentah dari jenis ini yang paling tinggi, harga mentahnya mencapai Rp. 8 s/d 9 ribu /Kg....dan bila sudah di Oven harganya mencapai Rp. 15 s/d 20 ribu/Kg.

Baca juga mitos ubi Cilembu Sumedang
Grade 2 adalah jenis Ubi Jawer...kualitasnya tidak jauh berbeda dari jenis nirkum, hanya saja dagingnya berwarna kekuning-kuningan dengan madu yang tentu tidak sebanyak jenis super...harga mentah Rp. 6 s/d 7 ribu/Kg.
Grade 3 tentu lebih rendah kualitasnya dari grade 1 dan grade 2, yang membedakannya kulit ubi jenis Inul ini sangat tebal sehingga pada saat pengovenan memakan waktu lebih lama, bentuknya bulat seperti kentang, dan madu yang dihasilkan lebih sedikit.

Tips Membeli dan Memilih Ubi Cilembu Asli....
  1. Begitu masuk kedalam kios ubi untuk membeli....pastikan ada Sertifikat resmi yang dikeluarkan oleh pihak Desa Cilembu dengan ditandatangani oleh Kepala Desa.
  2. Lihat dengan seksama bentuk dan warna ubi yang hendak dibeli...(mentah)...
  3. Minta kepada pedagangnya untuk hanya yang asli tidak dicampur dengan ubi yang lain.
    memang agak sulit bagi anda orang yang bukan asli dari desa cilembu untuk dapat membedakan mana ubi cilembu asli atau bukan, tapi minimal pedagang akan menganggap anda sudah terbiasa membeli ubi cilembu.[clb]
    Legenda Ubi Cilembu
    Enter your email address to get update from DESA CILEMBU.
    Print PDF
    Next
    « Prev Post
    Previous
    Next Post »
    Copyright © 2008 - DESA CILEMBU | Privacy Policy | Disclaimer | About | Created by Kompi ajaib - Powered by Blogger