DESA CILEMBU

Cheese Stick (Talas Keju)

"Sayang......cobain makanan hasil buatanku deh...kalau enak segera promosikan pada tetangga, tapi kalau ng'ga enak cepet bilang biar segera diganti dengan makanan yang lain"...begitu ujar sang istri sambil menghidangkan sebuah makanan ringan yang disebelahnya ada segelas kopi susu kesukaanku....
seperti biasanya dengan pandangan mata yang saya buat semesra mungkin...sambil terus melanjutkan rutinitas, saya bilang..."apapun yang dibuat sang bidadari...pasti enak, apalagi menyuguhkannya sambil membawa cinta"....istriku tersenyum sambil menyodorkan piring berisi makanan hasil karyanya.
satu gigitan pertama...membuat saya langsung berujar....hmmm..mantaP...pasti bahan dasarnya dari kebun dibelakang rumah lagi .. (memang sudah menjadi kebiasaan kue-kue buatan sang istri bahan dasarnya pasti yang berasal dari kebun)....belum lagi saya bertanya sang istri sudah menjelaskan bahwa makanan hasil kreasinya kali ini adalah berbahan dasar "talas"...
Talas adalah sebuah tanaman yang termasuk pada umbi umbian, selama ini para petani belum banyak yang membudidayakan tanaman ini, disamping memang nilai ekonomisnya tidak terlalu signifikan, tanaman inipun dianggap sebagai makanan kaum pinggiran, sehingga tanaman yang dapat tumbuh ditanah lembab seperti struktur tanah desa cilembu ini banyak tumbuh tanpa sengaja ditanam oleh para petani.
itulah yang jadi motivasi untuk bikin postingan kali ini....mau tahu cara buatnya?...yu kita kedapur sang istri:
Bahan :
  1. 100 gr talas yang sudah  dikukus 
  2. 500 gr tepung terigu
  3. 1 sdm ragi instan
  4. 2 sdm susu bubuk
  5. 1/2 sdt garam
  6. 1 sdm gula pasir
  7. 250 ml air es
  8. 1 butir telur
  9. 1 sdm mentega
  10. 200gr margarin
  11. 150 gr cokelat mesis
  12. 100 gr keju parut
  13. 1 butir telur, kocok untuk olesan
Cara Membuat :
  • Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, talas, garam dan gula. Tambahkan air uleni hingga setengah kalis.
  • Tambahkan telur dan mentega, uleni hingga kalis. Tutup dengan selembar plastik, diamkan selama 45 menit. Sisihkan
  • Tipiskan adonan berbentuk persegi, olesi margarin dibagian tengahnya. Lipat kedua sisinya bertemu ditengah, kemudian lipat kembali menjadi satu, putar adonan 45 derajat, tipiskan dan lipat kembali sepeti yang pertama, lakukan kegiatan melipat sebanyak 3 kali. Tutup dengan plastik dan istirahatkan selama 20 menit
  • Tipiskan adonan setebal 1/2 cm, potong berbentuk pita ukuran 1 x 10 cm, lilitkan keju, rekatkan ujungnya dengan menggunakan air, lakukan hingga selesai. Diamkan selama 15 menit.
  • Olesi permukaannya dengan kuning telur. Panggang dalam oven hingga kue matang.
  • Angkat dan sajikan pada sang suami tercinta.
Selamat mencoba....semoga bermanfaat.
Enter your email address to get update from DESA CILEMBU.
Print PDF
Next
« Prev Post
Previous
Next Post »

Copyright © 2008 - DESA CILEMBU | Privacy Policy | Disclaimer | About | Created by Kompi ajaib - Powered by Blogger