DESA CILEMBU

Chips Ubi berubah menjadi Mie Instant

Chips(gaplek)
Chip ubi merupakan bentuk olahan ubi setengah jadi untuk bahan baku industri makanan, bentuk ini bersifat kering dan dapat disimpan hingga 6 bulan tanpa mengalami perubahan warna
dan bau juga tidak akan diserang serangga dan jamur, bahan olahan ubi ini dapat digunakan sebagai bahan baku instan kolak, tepung, dan lain-lain.
Cara membuatnya :
  1. Ubi dikupas dan dicuci dengan air bersih, kemudian diiris-iris setebal 1,5 sm dan dipotong-potong dengan alat pemotong khusus membentuk kubus,
  2. Chip yang berbentuk kubus direndam dengan larutan kalsium hidroksida ( Ca(OH)2) selama 2 jam dengan konsentrasi 0,5 % Ca(OH)2, 
  3. Chip yang berbentuk kubus dijemur dibawah sinar matahari hingga kering dengan kadar air 7%, pengeringan juga dapat dilakukan dengan oven pada suhu 60 derajat selama 48 jam,
  4. Chip yang telah kering dikemas dalam kantong plastik dan diikat untuk dipasarkan atau diolah menjadi produk lain.seperti:
Tepung Ubi
Ubi dapat juga dibuat tepung, inilah cara membuatnya:
  1. Buat chip ubi kering
  2. Chip ubi kering digiling, kemudian diayak dengan ayakan yang berukuran 60 mesh sehingga diperoleh tepung ubi halus.
  3. Tepung ubi ini merupakan bentuk produk makanan olahan ubi setengah jadi, dan bahan ini dapat dijadikan untuk bahan membuat macam-macam panganan, seperti kue, mie, bihun dan lain-lain
Ada yang mau produksi? Hubungi saya.
Semoga bermanfaat
Enter your email address to get update from DESA CILEMBU.
Print PDF
Next
« Prev Post
Previous
Next Post »
Copyright © 2008 - DESA CILEMBU | Privacy Policy | Disclaimer | About | Created by Kompi ajaib - Powered by Blogger