logo
Ganti kemasan produk Anda dengan Kemasan berbahan dasar bambu ramah lingkungan...dimensi bisa request. Lihat GRATIS di DAFTAR HARGA KEMASAN BAMBU

Es Krim Ubi Ungu

www.desacilembu.com
Es Krim Ubi Ungu ~ semua juga pada tau kan?, kalau selebritis dari Desa Cilembu yang sudah go internasional (Agnes monika mengikuti jejaknya) adalah Ubi 'madu' Cilembu, tapi....sejak tahun 2007 para petani di Cilembu mulai membudidayakan varietas Ubi Ungu, ini disebabkan, karena banyaknya permintaaan konsumen terhadap varietas ubi ungu ini, karena ternyata dari hasil penelitian yang dilakukan BPPTP Jatim, varietas Ubi Ungu ini memiliki manfaat sebagai obat herbal, karena kandungan yang dimiliki Ubi Ungu ini, dapat:
Es Krim Ubi Ungu
  • melancarkan aliran darah, 
  • mencegah kanker, 
  • melancarkan pencernaan, 
  • anti oksidan dan anti bakteri. 
Kandungan antosianin berfungsi melindungi :
  • kerusakan hati, 
  • serangan stroke hingga 
  • penyakit jantung.
Ubi yang satu ini juga mangandung :
  • vitamin A 7.700 Mg per 100 Gram. Jumlah ini bahkan mengalahkan kandungan vitamin A pada buah tomat. 
  • Ubi ungu juga mengandung  Cu, lisin, Zn, K, Mg, mineral, lemak, protein, vitamin C, B1, dan serat kasar yang termasuk sumber karbohidrat tinggi.
  • Sedangkan zat selenium dan iodin ubi ungu ini 20 kali lebih tinggi dari ubi lain dan menjadi anti sel kanker yang kuat, 
  • dan membunyai anti bakteri 3,2 kali lebih kuat dari buah blueberry.
Agar konsumsi Ubi Ungu ini menjadi menarik dan menjadi makanan pilihan keluarga yang dapat menyehatkan, maka inovasi dan kreatifitas dalam penyajiannya harus terus digali dan dikembangkan, hingga pada tahun 2009 ditemukan olahan UBI UNGU  ini menjadi ES KRIM (baca: Ice Cream), yang pengolahannya sangat sederhana dan dapat dilakukan oleh siapa saja dengan tanpa menggunakan mesin mesin canggih yang harganya mahal, dengan demikian ES KRIM UBI UNGU ini dapat dijadikan usaha rumahan bagi para ibu-ibu dimanapun berada.

CARA KE 1
  • Ubi ungu yang masih segar 1 kg direbus dengan air dua liter. Setelah matang ubi dijadikan adonan pasta.
  • Pasta ini kemudian dicampur dengan bahan lain, seperti susu sapi, tepung DP dan pengeras. Campuran ini yang kemudian dicampur sempurna dan dikeraskan dalam lemari es.
CARA KE 2
  • Ubi ungu dikeringkan dan dijadikan tepung. 
  • untuk mengolah menjadi es krim, tepung ini harus dimasak dan dicairkan ulang untuk mendapatkan warna ungu.  
Keuntungannya bahan baku tepung ubi bisa disimpan dalam waktu lama. Untuk aroma bisa dibuat sesuai selera. Es krim ini mempunyai rasa yang berbeda saat lumer di mulut. Bukan sekedar menjadi cairan, namun ada sesuatu seperti serat. Rasanya pun lebih mantap dari es krim biasa. Saat ditelan es krim ini lebih terasa berat karena seperti ada kandungan yang lebih pekat.
UBI CILEMBU memiliki keistimewaan rasa manis yang luar biasa dan keluarnya cairan seperti madu setelah di oven(lihat cara meng oven yang benar), UBI UNGU memiliki kelebihan dapat dijadikan obat herbal, untuk menjaga kesehatan
....maka, sejak hari ini, marilah kita jadikan Ubi Cilembu, Ubi Ungu dan berbagai Aneka Olahan Camilan Berbahan Dasar UBI sebagai makanan kegemaran kita dan keluarga.
Enter your email address to get update from DESA CILEMBU.
Print PDF
ARTIKEL TERKAIT : data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,4" data-matched-content-ui-type="image_stacked" data-ad-format="autorelaxed">
Tulisanmu ingin dibayar? Kirim artikelmu ke: troyalfawaz@gmail.com
NOTES: Jika Kolom Komentar Nggak Terbuka, Harap Muat Ulang Halaman ini
Next
« Prev Post
Previous
Next Post »
Copyright © 2008 - DESA CILEMBU | Privacy Policy | Disclaimer | About | Created by Kompi ajaib - Powered by Blogger