Selama ini daging kambing, domba, dan sapi adalah penyumbang meningkatnya kadar kolesterol yang tinggi pada tubuh kita, bahkan para dokter melarang penderita kolesterol tinggi untuk memakan daging kambing, domba, dan sapi dengan alasan bahwa daging ini termasuk pada jenis daging yang memiliki kandunganlemak yang tinggi.
Kita ketahui bahwa sumber utama kolesterol dalam makanan berasal dari lemak hewani yaitu sejenis lemak jenuh yang tidak dapat diurai didalam tubuh, sementara jenis lemak tak jenuh (dapat terurai didalam tubuh) banyak berasal dari jenis makanan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan kedelai dan margarine yang tidak secara signifikan meningkatkan kolesterol.
Kandungan kolesterol yang terdapat pada daging
- Kambing, domba berkisar 5 - 39 mg/100g
- Sapi berkisar 42 - 78 mg/100g
- Babi berkisar 66 - 98 mg/100g
Jenis daging yang berwarna merah dari hewan ternak diatas itu adalah penyumbang bagi meningkatnya kolesterol pada tubuh yang dapat membahayakan kesehatan. Gulai kambing yang sangat lezat memiliki kandungan kolesterol lebih tinggi, karena gulai terbuat dari jeroannya.
Oleh sebab kelezatan daging-daging tersebut diatas maka sering kali kita tidak dapat menghindarkan diri dari mengkonsumsinya terutama jika hari raya Qurban tiba, dimana segala jenis daging tersebut diatas dapat kita jumpai dengan mudah, gratis pula.
- Baca juga resep sop Janda
Apabila daging atau gulai kambing, domba, sapi yang dimasak dan dihidangkan dengan cara yang benar, maka daging atau gulai kambing tersebut dapat menurunkan kadar kolesetrol,
Bahan-bahan:
- Daging dan jeroan kambing 2,5 kg
- Daun salam10 lembar
- Kayu manis secukupnya
- Bumbu lengkap gulai
- Ubi Cilembu matang 2 kg
Cara membuatnya:
- Cuci bersih daging dan jeroan dengan air yang mengalir
- Rebus daging dan jeroan, masukkan daun salam dan kayu manis sesuai selera selama 2 jam hingga daging menjadi empuk
- Setelah daging empuk, masukkan bumbu gulai, masak selama 1 jam
- Setelah gulai dirasa sudah matang angkat dan dinginkan.
Cara menyajikan:
- Masukkan daging atau gulai kambing kedalam rantang yang tertutup rapat
- Sajikan Ubi Cilembu matang,
- Siapkan satu gelas kopi susu panas
Cara mengkonsumsi:
- Sruput kopi susunya terlebih dahulu
- Santaplah Ubi Cilembu matangnya dengan hati-hati
- Buanglah kulit Ubi Cilembunya pada tempat yang telah disediakan.
Agar Kolesterol Anda turun:
- Siapkan sepatu olah raga dan siapkan sepeda jika Anda punya,
- Dengan cara berlari atau menaiki sepeda, segera kirimkan daging atau gulai kambing yang telah dimasukkan kedalam rantang tertutup tadi.
Lakukan cara diatas secara rutin, minimal dua kali dalam seminggu, selain Anda akan di cap menjadi orang yang murah hati, limpahan pahala insyaallah juga akan didapatkan, dan yang paling penting adalah kadar kolesterol Anda yang selama ini tinggi akan segera turun....Salam sehat dan ceria selalu tentu akan Anda dapatkan dari saya.
aaaaamiiiiiiin...
