Kita ketahui bahwa sumber utama kolesterol dalam makanan berasal dari lemak hewani yaitu sejenis lemak jenuh yang tidak dapat diurai didalam tubuh, sementara jenis lemak tak jenuh (dapat terurai didalam tubuh) banyak berasal dari jenis makanan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan kedelai dan margarine yang tidak secara signifikan meningkatkan kolesterol.
Kandungan kolesterol yang terdapat pada daging
- Kambing, domba berkisar 5 - 39 mg/100g
- Sapi berkisar 42 - 78 mg/100g
- Babi berkisar 66 - 98 mg/100g
Oleh sebab kelezatan daging-daging tersebut diatas maka sering kali kita tidak dapat menghindarkan diri dari mengkonsumsinya terutama jika hari raya Qurban tiba, dimana segala jenis daging tersebut diatas dapat kita jumpai dengan mudah, gratis pula.
Baca juga resep sop Janda
Menurunkan Kolesterol dengan Daging Kambing
Apabila daging atau gulai kambing, domba, sapi yang dimasak dan dihidangkan dengan cara yang benar, maka daging atau gulai kambing tersebut dapat menurunkan kadar kolesetrol
Bahan-bahan:
- Daging dan jeroan kambing 2,5 kg
- Daun salam10 lembar
- Kayu manis secukupnya
- Bumbu lengkap gulai
- Ubi Cilembu matang 2 kg
- Cuci bersih daging dan jeroan dengan air yang mengalir
- Rebus daging dan jeroan, masukkan daun salam dan kayu manis sesuai selera selama 2 jam hingga daging menjadi empuk
- Setelah daging empuk, masukkan bumbu gulai, masak selama 1 jam
- Setelah gulai dirasa sudah matang angkat dan dinginkan.
- Masukkan daging atau gulai kambing kedalam rantang yang tertutup rapat
- Sajikan Ubi Cilembu matang,
- Siapkan satu gelas kopi susu panas
- Sruput kopi susunya terlebih dahulu
- Santaplah Ubi Cilembu matangnya dengan hati-hati
- Buanglah kulit Ubi Cilembunya pada tempat yang telah disediakan.
- Siapkan sepatu olah raga dan siapkan sepeda jika Anda punya,
- Dengan cara berlari atau menaiki sepeda, segera kirimkan daging atau gulai kambing yang telah dimasukkan kedalam rantang tertutup tadi.
aaaaamiiiiiiin...