Kreasi Menu Non Beras dan Terigu

Lomba Kreasi Menu Non Beras dan Terigu Tingkat Kabupaten Sumedang 2015, dilaksanakan 19 Maret 2015 bersamaan dengan Lomba SUMEDANG SEHAT, Dari Seluruh Desa Se-Kabupaten Sumedang, Desa Cilembu mendapatkan predikat sebagai desa KETAHANAN PANGAN DAN GIZI Tingkat kabupaten Sumedang, hal ini di anugerahkan kepada Desa Cilembu karena KWT (Kelompok Wanita Tani) Nusa Indah 2 mampu menciptakan berbagai macam kreasi menu olahan dari Ubi Cilembu.
Produk yang diciptakan KWT Nusa Indah 2, Ibu Zubaedah, Am.Pd sebagai ketua sekaligus pencipta produk olahan Ubi Cilembu, diantaranya adalah:

1. Teh Selang Sejam
2. Teh Rosela
3. Siomay Ubi Cilembu
4. Baso Ubi Cilembu
5. Dodol Ubi Cilembu
6. Nugget Ubi Cilembu
7. Puding Ubi Cilembu
8. Kremes Ubi Cilembu
9. Brownies Ubi Cilembu
10. Keripik Ubi Cilembu
11. Peyek Daun Ubi Cilembu
12. Nasi Oyeg
13. Nasi Jagung
14. Bubur Kunyit
15. Bubur Hajeli
16. Martabak Ubi
17. Putri No'ong
18. Kue Kacamata
19. Peyek Bayem
20. Katimus
21. Onde-onde Ubi Ungu
22. Nasi Singkong

Lomba Kreasi Menu Non Beras dan Terigu- YouTube

Produk olahan Ubi Cilembu hasil kreasi KWT Nusa Indah 2 diciptakan oleh ketuanya ibu Zubaedah, Am.Pd, pada awalnya karena Ubi Cilembu hasil panen para petani yang ukurannya kecil dan tidak masuk kedalam kategori bisa di distribusikan ke pasar, ubi yang ukurannya kecil kecil ini banyak terbuang dan diperuntukkan sebagai pakan ternak Sapi perah, oleh sebab hal tersebut maka Ibu Zubaedah berupaya untuk mengolahnya sebagai produk makanan olahan yang bernilai ekonomis.

Dari beberapa kali percobaan maka terciptalah berbagai macam produk olahan Ubi Cilembu, bahkan aneka macam rasa Keripik Ubi Cilembu, Dodol Ubi Cilembu dan Puding Ubi Cilembu telah memiliki P-IRT dan menjadi produk home industri oleh salah satu keluarga di Desa Cilembu dengan merk Keripik Ma Utik
Semoga Kreasi Menu non Beras dan Terigu ini dapat menjadi inspirasi